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Fotos pertenecientes al blog La cocina de Babel.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Panzanella Toscana

Ingredientes

Para una gran ensalada
  • 125 gr de pan de la víspera cortado en finas rodajas
  • 1 pimiento rojo y 1 verde cortados por la mitad y sin semillas
  • 800 gr de tomates carnosos y maduros
  • 1 cebolla tierna cortada en rodajas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 8 filetes de anchoas en aceite de oliva, escurridos
  • 1 cucharada de alcaparras en vinagre
  • 100 ml de vinagre de vino tinto
  • 200 ml de aceite de oliva de calidad
  • Sal
  • Pimienta
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  • La cocina de Babel
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  • Cuando hablamos del blog de Juana, tenemos que hacer referencia a la estupenda variedad de recetas que tiene. Enamorada de…

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