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Recetas de Pulpo

¿Qué tiene este cefalópodo de 8 tentáculos que gusta tanto? Su carne es densa, tiene un sabor suave y lo podemos encontrar en las pescaderías durante todo el año. Por este motivo y muchos más, hemos decidido crear este recetario con recetas de pulpo que realmente nos van a sorprender. Vamos a poder comprobar que a parte de comerlo de la manera más tradicional, con el famoso "pulpo a la gallega", también lo podremos marinar, saltear, dorar a la plancha, freír o incluso secar al sol. Diversas técnicas de cocción con el que descubriremos nuevos sabores.

Con un poco de aceite de oliva y pimentón tendremos el famoso Pulpo a la gallega , pero también aprenderemos a cocinar un pulpo a la parrilla con calabaza y setas, un salpicón de pulpo o una empanada gallega casera de de pulpo con masa de maíz , una receta que está de rechupete.

A nosotros nos gusta comprar el pulpo entero y cocerlo en casa para luego cortar las diferentes partes que vamos a utilizar en los próximos días y luego congelar el resto. Solo así nos aseguramos de conservarlo lo más fresco posible. Es una opción muy saludable para consumir a menudo, ya que su contenido en grasa es escaso. ¡Nos gusta comer sano! 

Éstas son solo una muestra. Tenemos muchas  más recetas