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Tarta de fresas y mascarpone

Receta original del blog Loleta. Life, Market & Cooking. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 15 raciones
    Para los bizcochos:
  • - 4 huevos enteros a temperatura ambiente
  • - 2 yemas de huevo, a temperatura ambiente
  • - 300 ml de buttermilk
  • - 30 ml de extracto de vainilla o de emulsion Princess de LorAnn que es lo que yo usé. Tiene un ligero sabor a mazapán delicioso
  • - 350 g de harina tamizada
  • - 400 g de azúcar
  • - 17 g de levadura en polvo
  • - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • - Un pellizco de sal
  • - 230 g de mantequilla, fría y cortada en trozos pequeños
    Para el relleno de crema de mascarpone y fresas:
  • - 400 ml de nata fría (35-37% de grasa)
  • - 100 g de azúcar glas
  • - 5 ml de extracto de vainilla puro
  • - Una pizca de sal
  • - 150 g de queso mascarpone
  • - 1 kg de fresas
  • - 1 cucharada de azúcar para el coulis
09-03-2015

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