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Pintada rellena al horno con puré de patata y manzana

Receta original del blog Chez Silvia. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

  • - 1 pintada o pollo deshuesada 1,6 Kg (deshuesada: pesa unos 700-800gr)
  • - 200 gr de pechuga de pollo
  • - 1 butifarra cruda
  • - 50 gr de nata
  • - 2 rebanadas de pan de molde remojadas en leche
  • - 150 gr de mascarpone
  • - 200 gr de castañas cocidas
  • - 1 cucharada de azúcar + sal
  • - Tomillo fresco, mejorana, salvia y romero
  • - Aceite de oliva
  • - 2 ajos
  • - 1/2 l de caldo vegetal o de pollo muy suave
  • - Mantequilla
    Para el puré de patatas y manzana:
  • - 250 gr de manzana golden
  • - 250 gr de patatas
  • - Leche hasta cubrir aprox 200 ml
  • - Sal y pimienta´
  • - Mantequilla o aceite de oliva
    Para la ensalada de verduras asadas:
  • - 2 zanahorias cortadas a bastones
  • - 1 cebolla cortada a bastones
  • - 1 puerro cortado a bastones
  • - 1 nabo cortado a bastones
  • - 1 manzana cortada a bastones
  • - Tomillo y mejorana
  • - 1 poco de sal
  • - 1 poco de azúcar
  • - Aceite de oliva
19-12-2016

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