Fotos pertenecientes al blog Recetas de rechupete.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Cocido madrileño

Ingredientes

Para 6 personas
  • 6 puñadso de garbanzos (uno por comensal)
  • Fideo mediano (un puñado pequeño por persona)
  • 2 puerros
  • 1 nabo
  • 3 zanahorias grandes
  • 6 patatas medianas. (una por persona)
  • 1 calabacín
  • 1 repollo y 3 dientes de ajo (para rehogar el repollo)
  • 1/2 Kg de morcillo de ternera
  • 1/4 Kg de costillas de cerdo
  • 250 gr de tocino con beta fresco
  • 1/4 de pollo (muslo y contra muslo)
  • 1/2 pechuga de pollo
  • 200 gr o 1 punta de jamón
  • 1 hueso de jamón
  • 1 hueso de caña
  • 1 hueso de rodilla
  • 150 gr de chorizo y 1 morcilla
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…
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