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Caldo gallego

Receta original del blog Recetas de rechupete. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

  • - 200 gr de habas blancas secas
  • - 300 gr de ternera (lo mejor un buen trozo de xarrete o falda)
  • - 4 patatas gallegas
  • - 300 gr de berza (en este caso), con repollo blanco está delicioso (se le llamaría caldo blanco). Le podéis añadir dependiendo de la temporada: grelos o nabizas, un clásico
  • - 1 trozo pequeñito de unto, unos 50 grs (como una nuez pequeña aproximadamente)
  • - Un chorizo gallego
  • - Opcional: Carne salada de cerdo: costilla, tocino, un poco de morro, un hueso de lacón con algo de carne, soba o espinazo
  • - Mi toque: 1 cucharada de Aceite de Oliva virgen extra ILove Picual
26-10-2011

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