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La mejor salsa de queso de Heston Blumenthal

Receta original del blog Gastronomía & Cía. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

  • - 300 ml. de caldo de pollo (para hacerlo más sabroso reduce 500 ml. hasta los 300 ml.)
  • - 300 ml. de vino blanco reducido a 30 ml.
  • - 120 gramos de queso (parmesano, gruyere…)
  • - 20 gramos de harina de maíz
  • - 20 gramos de queso crema
  • - Mantequilla
  • - Aceite de trufa (opcional)
03-10-2014

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