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Christmas Pudding

Receta original del blog Bake-Street. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

    Para el Christmas Pudding:
  • - 50 g de miga de pan troceada
  • - 65 g de harina floja
  • - 70 g de manteca de cerdo ibérica
  • - 2 huevos L
  • - 1 cucharadita de canela en polvo
  • - 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • - 1 clavo de olor machacado
  • - 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
  • - 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • - Ralladura de una naranja
  • - Ralladura de un limón
  • - 210 g de pasas sin pepitas
  • - 180 g de pasas doradas
  • - 75 g de orejones troceados
  • - 60 g de almendra laminada
  • - 1 manzana rallada, 150 g aprox.
  • - 145 g de azúcar moscobado oscuro
  • - 160 g de cerveza Guinness o Stout
  • - 30 g de brandy o ron + 2 cucharadas
  • - Mantequilla para engrasar el molde
    Para la mantequilla de brandy:
  • - 170 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • - 120 g de azúcar glas
  • - 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • - 2 cucharadas de Brandy
21-12-2015

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