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Milhojas con melocotón caramelizado

Receta original del blog Bavette. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

    Para la crema pastelera:
  • - 500 ml Leche
  • - 1/2 vaina vainilla
  • - 6 yemas Huevo
  • - 100 g Azúcar
  • - 80 g Harina de trigo
    Para la crema diplomática de chocolate:
  • - 200 ml. Leche
  • - 1/2 vaina de vainilla
  • - 3 Yemas de huevos pequeños
  • - 75 g. Azúcar glas
  • - 20 g . Harina de trigo
  • - 20 g. Cacao en polvo
  • - 30 g. Chocolate negro
  • - 150 g. Nata (crema de leche)
    Para los melocotones caramelizados:
  • - 4 melocotones
  • - 50 g. Miel
  • - 125 g. Azúcar
  • - 15 ml. Vino dulce
    Para completar:
  • - Una placa grande de hojaldre, comprado o casero
  • - Azúcar glas para espolvorear
31-07-2014

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