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Dulce de leche cheesecake

Receta original del blog Sugg-r. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para un molde de 25-28cm
    Para la base:
  • - 230 gramos de speculoos
  • - 60 gramos de mantequilla con sal derretida
    Para el relleno (temperatura ambiente):
  • - 400 gramos de queso cremoso para untar {tipo philadelphia} 60% m.g.
  • - 200 gramos de queso cremoso para untar ligero {light} 25% m.g.
  • - 200 gramos de crema agria o de créme fraîche 24-30% m.g.
  • - 300 gramos de dulce de leche
  • - 40 gramos de harina de repostería
  • - 150 gramos de azúcar
  • - 5 huevos
  • - Dos cucharaditas de pasta o esencia de vainilla
    Para la cobertura:
  • - 150 gramos de dulce de leche
  • - 50 gramos de nata con 30%m.g. {opcional}
  • - Unas nueces o nueces pacanas para decorar
13-12-2013

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