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Tarta de zanahoria, coco y fresas con crema de queso y nata

Receta original del blog Albahaca y Canela. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para un molde de 20 cm
  • - 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • - 140 g de azúcar
  • - 2 huevos L
  • - 60 g de yogur griego natural
  • - 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • - 50 g de coco rallado
  • - 300 g de harina de repostería
  • - 1/2 cucharadita de sal
  • - 2 cucharaditas de levadura química
  • - 2 zanahorias medianas
  • - Mermelada casera de fresas
  • - 200 g de queso crema sin lactosa
  • - 250 ml de nata para montar sin lactosa
  • - 1/2 cucharadita de azúcar vainillado
  • - 1 sobre de estabilizante para nata (opcional)
  • - Fresas o fresones
20-04-2016

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