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Fajitas Mexicanas de pollo y verduras

Receta original del blog La Cocina de Frabisa. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 4 fajitas
    Para las verduras:
  • - 1 berenjena
  • - ½ pimiento rojo
  • - ½ pimiento verde
  • - ½ cebolla
  • - Lechuga
    Para el pollo:
  • - 1 pechuga de pollo de 300 gr. aprox.
  • - Pimentón dulce o agridulce de la Vera
  • - Pimienta negra de molinillo
  • - Sal
  • - Vinagre de Módena
    Para la salsa de yogur:
  • - 1 pepino sin pepitas cortado muy menudito (si no te gusta puedes obviarlo)
  • - Sal
  • - Pimienta negra de molinillo
  • - Zumo de limón (un chorrito)
  • - Aceite de Oliva Virgen extra
  • - Cebollino fresco picadito (cantidad al gusto)
  • - Yogur griego
    Par las fajitas:
  • - 4 tortitas de trigo
27-07-2015

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