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Pollo al curry con espinacas

Receta original del blog L'Exquisit. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 4 personas
  • - 450 grs. contramuslos de pollo
  • - 3 cebollas, picadas
  • - 100 grs. espinacas frescas
  • - 1 c/c jengibre fresco rallado
  • - 1 c/c puré de ajo (o un diente de ajo prensado)
  • - 2 c/s hojas de cilantro picadas
  • - 200 ml. leche de coco
  • - 1/4 c/c sal
  • - 2 c/s aceite
  • - 100 grs. almendras con piel, trituradas
    Para la marinada:
  • - 1 c/c chile en polvo
  • - 1 c/c cilantro en polvo
  • - 1/2 c/c garam masala en polvo (casero)
  • - 1/8 c/c cúrcuma en polvo
  • - 1 c/c jengibre fresco rallado
  • - 1 c/c puré de ajo (o un diente de ajo prensado)
  • - 4 c/s yogur
  • - 1 c/c sal
    Para el condimento:
  • - 1/2 c/c comino en polvo
  • - 1/4 c/c semillas de hinojo en polvo
  • - 1/4 c/c clavo en polvo
  • - 1/2 c/c canela en polvo
12-12-2016

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