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Chupitos indecentes de chocolate

Receta original del blog FoodMorning. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

    Para la mousse:
  • - 4 huevos, separadas claras de yemas
  • - ¾ de taza (de las de medir) de azúcar muy fino
  • - ¼ de taza de Cointreau
  • - 170 gr de chocolate al 70% de cacao, troceado
  • - 170 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • - Sal
  • - 1 cucharada (de las de medir) de azúcar
    Para el resto:
  • - Medio bote de mermelada de frambuesas
  • - 1 sobre de gelatina neutra
  • - Galletas speculoos Lotus desmenuzadas (a la venta en Makro)
  • - 250 ml de nata para montar (al menos 35% de materia grasa)
  • - 70 gr de azúcar glace
  • - 1 cajita de frambuesas
08-10-2013

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