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Roscón de Reyes de chocolate

Receta original del blog No quieres caldo?... Pues toma 2 tazas. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para uno grande
  • - 2 ramas de canela
  • - 1 vaina de vainilla
  • - 180 ml de leche entera
  • - 100 g de azúcar
  • - 5 g de sal
  • - 400 g de harina de fuerza
  • - 30 g de cacao en polvo puro sin azúcar
  • - 2 huevos
  • - 7 g de levadura de panadero seca o 21 g de levadura de panadero fresca
  • - 60 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • - 60 g de pepitas de chocolate
  • - 1 huevo batido para pincelar
    Para la ganache:
  • - 80 g de chocolate negro
  • - 80 g de nata de montar 35% materia grasa
  • - 15 g de mantequilla
    Para decorar:
  • - Cacahuetes recubiertos de chocolate
  • - Fideos de chocolate
  • - Granillo de almendra
  • - Pepitas de chocolate
03-01-2017

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