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Ramen de pollo fácil

Receta original del blog Shoot the Cook. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 4 raciones
  • - 1 L de caldo de pollo bajo en sal
  • - 3 cm de raíz de jengibre, pelada y a rodajas
  • - 2 Cdas. de mirin
  • - 4 Cdas. de salsa de soja
  • - 2 ajos tiernos o ½ puerro picado
  • - 200 g de noodles de ramen o soba noodles (sin gluten)
    Para los huevos:
  • - 4 huevos (cocidos 6' en agua hirviendo)
  • - 4 Cdas. de salsa de soja
  • - 4 Cdas. de agua
  • - 1 Cda. de mirin
    Para el Pollo:
  • - 2 pechugas de pollo pequeñas
  • - 1 Cda. de aceite
  • - 2 Cdas. de salsa de soja
  • - 1/2 cdta. de escamas de chile (opcional)
    Para las Setas:
  • - 5 setas shiitake frescaso hidratadas, cortadas en láminas (puedes utilizar champiñones)
  • - 5 champiñones, cortados en láminas
  • - 1 ajo cortado en láminas
    Toppings (opcionales):
  • - 2 coles pak choi (sustituye por 2 tazas de espinacas)
  • - 1 zanahoria, partida en palitos muy finos
  • - Cebolleta fresca, cortada en rodajas finas para decorar
23-03-2018

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