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Roscón de reyes de chocolate y naranja

Receta original del blog CocinandoconCatMan.com. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

    Para el azúcar glas aromatizado:
  • - 120gr de azúcar
  • - La piel de media naranja (solo la parte naranja)
    Para el poolish o masa de arranque:
  • - 100 gr de leche entera
  • - 10 gr de levadura fresca
  • - 1 cucharadita de miel
  • - 130 gr de harina de fuerza
    Para la masa principal:
  • - 3 huevos M
  • - 70 gr de leche entera
  • - 85 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • - 13 gr de levadura fresca de panadería
  • - 50 gr de cacao en polvo
  • - 400 gr de harina de fuerza (aunque debería ser la que tome, depende de las harinas)
  • - 1 pellizco de sal
  • - 1 chorrito de Baileys
  • - El azúcar glas aromatizado
    Para la decoración:
  • - 1 huevo batido para pintar
  • - Azúcar humedecido con unas gotas de agua
  • - Guindas
  • - Piñones
06-01-2015

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