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Sopa de pescado y marisco de Navidad

Receta original del blog Lazy Blog. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

    Para el fumet inicial:
  • - Ingredientes para 6 personas:
  • - 1 kg de pescado de roca, cabezas y raspas de pescado, piel y huesos de rape y las cabezas de los langostinos, agua, cebolla, un puerro y una zanahoria
    Para la picada:
  • - 50 gr de almendras
  • - 2 ajos
  • - Un trozo de pan duro
  • - Unas hojas de perejil picado
    Para el sofrito:
  • - 1/2 cebolla
  • - Un tomate maduro picado
  • - Medio pimiento (opcional)
  • - Media cucharada de harina
    Para la sopa:
  • - Todo lo anterior más 12 langostinos
  • - 1 kg de carne de rape o de merluza
  • - 24 almejas
  • - Perejil picado
  • - Si queréis unas gotitas de tabasco le pueden dar un toque especial
21-12-2012

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