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Gazpacho andaluz

Ingredientes

  • 100 ml de Aceite de Oliva virgen extra ILove Aceite (Picual o Royal)
  • 30 ml del vinagre que más os guste, el de Jerez es mi recomendación
  • 1 Kg. de tomates rojos bien maduros
  • 1 diente de ajo
  • 150 g. de pan blanco (un trozo), molletes andaluces o si no encontráis pan de trigo blanco (mejor que tenga un día o dos)
  • 1 pimiento verde grande
  • 1 pepino
Para la guarnición:
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 tomate
  • 50 g de pimiento verde
  • 50 g de pepino
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…
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