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Tartar de tomate con veganesa de mostaza

Receta original del blog Tarjeta d Embarque. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

    Para la emulsión de mostaza (vegana):
  • - ½ vaso de leche de almendra
  • - ½ vaso de aceite de girasol
  • - ½ vaso de aceite de oliva
  • - 1 cucharadita colmada de mostaza de dijon
  • - Una pizca de sal y un chorrito de vinagre de manzana
    Para el tartar de tomate:
  • - 750 gr de tomates (yo he utilizado canario)
  • - 20 gr de cebolla tierna
  • - 10 gr de alcaparras
  • - 10 gr de pepinillos
  • - Una cucharada sopera colmada de emulsión de mostaza
  • - Pizca de guindilla, pimienta y sal
23-02-2015

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