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Albóndigas de bacalao en salsa verde

Receta original del blog Recetas de rechupete. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 4 comensales
  • - 500 g. de lascas de bacalao desalado
  • - 2 huevos
  • - 50 ml, de leche entera
  • - 50 ml de vino blanco (para empapar el pan)
  • - 100 g. de pan duro (o pan de molde sin corteza, puede ser sin gluten)
  • - Harina para rebozar (puede ser sin gluten)
  • - 1 diente de ajo
  • - Un manojo de perejil fresco
  • - 1 cebolla
  • - 150 ml, de vino blanco (para el sofrito)
  • - 1 l. de caldo de pescado y sal (al gusto)
  • - Opcional para la salsa: guisantes y puntas de espárragos (verdes o blancos)
19-12-2014

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