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Muffins de plátano y pasas con espelta integral y avena

Receta original del blog Albahaca y Canela. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 12 unidades
  • - 160 g de harina de espelta integral
  • - 65 g de copos de avena finos
  • - 1 cucharada de levadura química
  • - 1 pizca de sal
  • - 1 cucharadita de canela molida
  • - 1 cucharadita de jengibre molido
  • - Pasas de corinto al gusto
  • - 50 g de "mantequilla" vegetal a temperatura ambiente [sin grasas hidrogenada, o equivalente]
  • - 1 huevo L
  • - 2 plátanos medianos MUY maduros
  • - 200 ml de leche vegetal
  • - Canela extra para espolvorear
02-02-2017

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