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Ensalada de patata vegana

Receta original del blog Danza de Fogones. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 2-4 raciones
  • - 450 g de patatas (1 libra), nosotros usamos patata roja
  • - 1/2 taza de cebolla morada troceada (70 g)
  • - 1/2 taza de pimiento rojo troceado (70 g)
  • - 1/2 taza de pepinillos troceados (35 g)
  • - 1 puñado de cebollino picado
  • - 1 puñado de perejil picado
  • - 1/2 cucharadita de pimentón
    Para la salsa:
  • - 1/2 taza de mayonesa vegana (100 g)
  • - 1 cucharada de mostaza
  • - 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • - 1/2 cucharadita de sal
  • - 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
13-08-2017

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