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Coliflor Gratinada con Queso azul y Almendras

Receta original del blog Xabi Likes Chocolate. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

  • - 1 coliflor grande
  • - 2 puerros pequeños o uno grande
  • - 2 ramas de tomillo fresco o una cucharadita de tomillo seco
  • - 2 cucharadas de mantequilla
  • - Sal
    Para la bechamel de queso azul:
  • - 4 cucharadas de harina blanca
  • - 4 cucharadas de mantequilla
  • - 400 – 500 ml de leche semidesnatada
  • - 50 gr de queso azul o también roquefort, cabrales, gorgonzola u otro
  • - Sal
  • - Una pizca de nuez moscada
    Para decorar:
  • - 2-3 cucharadas de pan rallado
  • - Un chorro de aceite de oliva
  • - 2 puñados de almendras laminadas (opcional)
26-02-2015

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