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Ochos de Reyes

Receta original del blog Mi dulce tentación. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

    Para la masa de los ochos:
  • - 85 grms de leche tibia
  • - 25 grms de levadura fresca
  • - 60 grms de mantequilla a temperatura ambiente
  • - 100 grms de huevos (unos 2 huevos aproximadamente)
  • - 35 grms de licor de anís
  • - 40 grms de azúcar
  • - Ralladura de 1 limón
  • - 400 grms de harina de fuerza, o lo que la masa admita
  • - 1 cucharadita de sa
    Para la crema pastelera express de 1/2 litro:
  • - 500 ml de leche
  • - 100 grms de azúcar
  • - 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • - 40 grms de maizena
  • - 4 huevos
  • - Una pizca de sal
    Para el almíbar:
  • - 65 grms de agua
  • - 65 grms de azúcar
  • - 65 grms de anís
    Para decorar:
  • - 1 huevo
  • - Un poco de azúcar humedecido con unas gotas de anís o de agua
  • - Fruta escarchada
05-01-2013

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