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Sopa de galets y níscalos

Receta original del blog La Dolce Gula. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 4 personas
  • - 1 l. Caldo
  • - 75 g. Pasta Lumaconi (caracoles gigantes)
    Para el relleno:
  • - 125 gr. de carne picada mixta ternera y cerdo
  • - 1 Butifarra fresca (75 g)
  • - 1 Huevo
  • - 1 Rebanada de pan de molde remojado en 50 ml. de leche
  • - 1 Ajo
  • - 1 cta. Perejil fresco
  • - Sal
  • - Pimienta negra molida
  • - 75g Níscalos
  • - Aceite de oliva
    Para decorar:
  • - Huevos de codorniz cocidos y cebollino picado (opcional)
22-12-2015

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