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Verduras y tofu al horno con quinoa

Receta original del blog Danza de Fogones. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 2 raciones
  • - 150 g de coles de Bruselas, cortadas por la mitad
  • - 150 g de calabaza, troceada en dados grandes
  • - 150 g de tofu firme, troceado en dados grandes
  • - 4 cucharadas de piñones
  • - Granada al gusto
    Para el aliño:
  • - 1 cucharada de sirope de arce
  • - 1 cucharada de vinagre de manzana
  • - 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • - 1 cucharada de salsa de soja o tamari
  • - 1 cucharadita de maicena
    Para la quinoa:
  • - ½ taza de quinoa
  • - 1 taza de agua
  • - 1 cucharada de salsa de soja
14-12-2015

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