MENU
Recetags

Haz click en los tickspara seleccionar una tag


Cerrar

* Puedes combinar las tags de este grupo para obtener recetas que cumplan alguna de las condiciones

  • Fácil
  • Media
  • Difícil

* Puedes combinar las tags de este grupo para obtener recetas que cumplan alguna de las condiciones

  • Postre
  • Bebida
  • Primeros platos
  • Segundos platos
  • Entrantes
  • Acompañamientos

* Puedes combinar las tags de este grupo para obtener recetas que cumplan todas las condiciones

  • Panes y Masas
  • Pastas y Pizzas
  • Bizcochos y Galletas
  • Carnes y Aves
  • Pescados y Mariscos
  • Ensaladas, verduras y hortalizas
  • Contenido alcohólico
  • Salsas y Guarniciones
  • Sopas y Cremas
  • Arroces
  • Legumbres y Guisos
  • Tartas y Dulces
  • Helados y Sorbetes
  • Frutas y Otros postres
  • Huevos y Lácteos
  • Encurtidos y Conservas
  • Setas y Hongos

* Puedes combinar las tags de este grupo para obtener recetas que cumplan todas las condiciones

  • Halloween
  • Navidad
  • San Valentín
  • Thermomix
  • Italiana
  • Mediterránea
  • Asiática
  • Mejicana
  • Americana
  • Verano
  • Desayunos
  • Meriendas
  • Picoteo
  • Saludable
  • Vídeos
  • Vegana
  • Vegetariana
Buscar
Limpiar
Tu selección:

Tourte Croustillante o Pastel crujiente

Receta original del blog Bake-Street. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para un aro de 24 cm de diámetro
    Para la Pâte sucrée de almendra:
  • - 195 g de harina floja de repostería
  • - 35 g de almendra molida
  • - 130 g de mantequilla fría
  • - 1 huevo L
  • - 20 g de azúcar
  • - 2 g de sal
    Para la crema de almendras:
  • - Mantequilla a temperatura ambiente, 150 g
  • - Almendra molida, 150 g
  • - Azúcar, 150 g
  • - 2 huevos L
  • - Sobrará un poquito de crema
    Para el relleno de pera:
  • - 1 kg de peras de conferencia en su punto justo de madurez
  • - 120 g de mantequilla
  • - 120 g de azúcar
  • - 2 g de canela en polvo
    Para el crujiente de masa filo:
  • - 6 láminas de masa filo
  • - 100 g de mantequilla clarificada, ghee* (en su defecto fundida y enfriada)
  • - 50 g de azúcar glas
    Para la nougatine de avellanas:
  • - 75 g de avellanas tostadas
  • - 60 g de mantequilla
  • - 60 g de azúcar invertido (se puede utilizar Golden Syrup en su lugar)
  • - 1,5 g de pectina NH
  • - 60 g de azúcar
01-03-2017

Añade esta receta a tus Recetarios

Añadir a Recetario

Recetas similares en Recetags