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Dahl o curry de lentejas rojas

Receta original del blog Recetas de rechupete. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 6 personas
  • - 500 g de lentejas rojas
  • - 2 cebollas grande
  • - 300 ml de leche de coco
  • - 1 naranja (su zumo y la ralladura)
  • - 5 zanahorias (también puedes añadir un trocito de calabaza)
  • - 1 trocito de jengibre fresco
  • - 1 ramita de canela
  • - 2 tomate frescos y una lata de tomates pera enteros en conserva (780 g. , escurrido 480 g sin el agua)
  • - 1 pimiento rojo grande
  • - 2 dientes de ajo
    Para el sabor a curry:
  • - 1 cucharadita de todas estas especias, curry amarillo, comino molido, garam masala y una pizca de chiles molidos
  • - Aceite vegetal o mantequilla
  • - Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
  • - 1 litro y medio de agua (o caldo vegetal)
    Para acompañar y decorar:
  • - Un puñado de cilantro fresco
  • - Un toque de zumo de limón
  • - Un poco de yogur
13-04-2016

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