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Tajín de pollo con ciruelas y orejones

Receta original del blog La Cocina de Frabisa. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 4-6 personas
  • - 1 pollo de 1 kg 300 g apróx. (mejor ECO) troceado para estofado
  • - Especias marroquíes
  • - 200 g de salsa de tomate
  • - 2 tomates sin piel y bien picaditos
  • - 1 pimiento rojo troceado menudo
  • - 250 g de ciruelas negras
  • - 100 g de orejones
  • - 2 dientes de ajo
  • - 2 cebollas
  • - 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • - Sal y pimienta
  • - Hierbas aromáticas (tomillo, romero, orégano)
  • - 3 ó 4 zanahorias tiernas de rama.
    Para la guarnición:
  • - Arroz blanco, couscous, o patatas y boniatos asados
12-02-2019

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