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Pan de regaliz y lavanda

Ingredientes

Para un pan
Para la masa madre (MaMa):
Para el resto de la masa:
  • 325 g de harina de trigo
  • 50 g de sémola
  • 50 g de harina de trigo T-80
  • 25 g de harina de centeno
  • 350 g de agua
  • 20 g de pasta de regaliz
  • 10 g de sal Maldon
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