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Hot Cross Buns o panecillos de Viernes Santo

Receta original del blog Albahaca y Canela. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 15 panecillos
  • - 100 g de uvas pasas (cortinto o sultanas)
  • - 60-80 g de naranja confitada
  • - 1 cucharada de zumo de naranja o de limón
  • - 1/2 cucharadita de canela molida
  • - 1/4 cucharadita de nues moscada molida
  • - 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • - 1 pizca de clavo molido
  • - 1 pizca de sal
  • - 250 ml de leche sin lactosa (o cualquier otra leche o bebida vegetal)
  • - 20 g de levadura fresca
  • - 60 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • - 1 huevo L
  • - 2 cucharadas de azúcar
  • - 1/4 cucharadita de sal
  • - 500 g de harina de fuerza
    Para decorar con la cruz y pincelar:
  • - 1 huevo L
  • - 100 g de harina
  • - 1 cucharadita de aceite de girasol
  • - 1 pizca de sal
  • - Unas 6 cucharadas de agua
  • - 100 g de azúcar
  • - 100 ml de agua
  • - 30 ml de zumo de naranja o ron
14-04-2017

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