Tarta al whisky casera

• 2 láminas de bizcocho tipo genovés

Para el almíbar de whisky:

• 30 ml de whisky
• 45 ml de agua
• 25 gr de azúcar

Para la crema de relleno:

• 300 ml de nata
• 100 gr de azúcar
• 50 gr de azúcar en polvo
• 5 claras de huevo
• 2 yemas
• 2 láminas de gelatina
• 40 ml de leche

Para la yema de cobertura:

• 3 yemas de huevo
• 135 gr de azúcar
• 12 gr de maicena
• 50 ml de agua
• Azúcar blanquilla para espolvorear y luego quemar

Para decorar:

• 400 gr de nata para montar 35% M.G.
• 60 gr de azúcar en polvo
• 4 cucharadas de leche en polvo (opcional pero da firmeza a la nata)
• Almendra crocanti