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Dorada a la provenzal

Receta original del blog Alimentarte. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 4 raciones
    Para las doradas:
  • - 4 doradas fileteadas
  • - 4 tomates de pera
  • - 3 dientes de ajo hermosos
  • - 80 g de pan rallado
  • - 1 manojo de perejil generoso
  • - Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • - Medio vaso de vino blanco
  • - Sal y pimienta recién molida.
    Para las verduras en tempura:
  • - 1 zanahoria mediana
  • - 1 alcachofa
  • - 1 cebolla tierna
  • - 4 espárragos verdes
  • - 50 g harina de trigo
  • - 25 g maicena
  • - 100 ml agua fría
  • - 1 cc levadura química
  • - Sal
  • - Aceite para freír
09-06-2014

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