Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
- 4 berenjenas medianas
- 750 g de pierna de cordero (500 g de cordero desmenuzado)
- 3 puerros
- Especias de la India
- Cúrcuma
- Guindilla
- Sal y pimienta negra de molinillo
- 1 diente de ajo
- 200 ml de leche de coco
- 3 huevos L
- Cilantro
- 2 tomates
- Aceite de oliva virgen extra
Para la Salsa de yogur:
- 2 yogures griegos
- Zumo de 1 lima
- Aceite de oliva virgen extra
- ½ pepino
- Sal
- 10 hojas de menta fresca
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- La Cocina de Frabisa
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- Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…