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Socca de curry con chutney de pipas, menta y cilantro

Receta original del blog Bake-Street. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 2-3 raciones de 25cm de diámetro
    Para la masa de la socca:
  • - 175 g de harina de garbanzo
  • - 280 g de agua
  • - 4 g de curry
  • - 1 cucharadita de mostaza
  • - 8 g de sal
  • - 8 g de aceite de oliva
  • - 1 cebolla morada
    Para el chutney de pipas, menta y cilantro:
  • - 100 g de pipas de girasol
  • - 100 g de agua
  • - 15 g de cilantro fresco
  • - 4 g de menta fresca
  • - 38 g de jengibre fresco
  • - 15 g de zumo de lima recién exprimido
  • - 8 g de miel
  • - 65 g de aceite de oliva
  • - 1/2 chile serrano
    Para acompañar:
  • - Rúcula
  • - Brotes de rábano
  • - Brotes de brocoli
  • - Brotes de cebolla
  • - 1 melocotón grande
15-06-2016

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