Semiesfera con mousse de fresa, mermelada y glaseado rojo

• 5 círculos de bizcocho de chocolate de 1 cm. de grosor y casi 7 cm de diámetro para la base
• 500 g de mousse de fresa, frutos rojos o frutos del bosque
• 5 cucharaditas de postre de Mermelada de frambuesa con cacao

Para la mousse de fresa

• 350 g. fresas naturales maduras, o frutos del bosque, o frutos rojos.
• 4 hojas de gelatina
• 120 g. merengue italiano
• 160 ml. nata 35& M.G bien fría
• 25 g. azúcar

Para el merengue italiano

• 120 g. azúcar blanquilla
• 30 ml de agua
• 4 claras de huevo a temperatura ambiente

Para el glaseado

• 2 hojas de gelatina (3,3 g)
• 25 g de azúcar
• 30 ml. agua
• 50 g. glucosa líquida
• 60 ml .nata 35 % M.G
• 65 g Chocolate blanco de cobertura