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Bizcocho de chocolate y naranja

Ingredientes

  • 200 g de harina de espelta o de trigo
  • 50g de almendra molida
  • 2 cdtas. de levadura química
  • 1/4 cdta. de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cdta. de sal
  • 2 huevos medianos, ligeramente batidos
  • 200ml de miel (o azúcar moreno o golden syrup)
  • 2 cdas. de yogur natural
  • 1 cdta. de extracto de vainilla
  • 50g de cacao en polvo
  • 2 cdas. de café fuerte
  • 200ml de mermelada de naranja
  • 75ml de zumo natural de naranja más la ralladura de una naranja
  • 100g de mantequilla derretida
  • 75g de pepitas de chocolate o de chocolate de naranja, en pequeños
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  • Elena es una enamorada de la fotografía, del diseño y de las cosas bellas, aunque por encima de todo se…
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