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Empanada de sardinas

Ingredientes

Para 8 personas
  • 1/2 kg. de masa de empanada gallega
Para el relleno:
  • 1 kg. de sardinas o sardinillas en conserva con aceite de oliva
  • 1 tomate
  • 2 cebollas grandes
  • 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de pimentón de la Vera dulce
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
  • El aceite sobrante de las conservas para pincelar la masa
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