MENU
Recetags

Haz click en los tickspara seleccionar una tag


Cerrar

* Puedes combinar las tags de este grupo para obtener recetas que cumplan alguna de las condiciones

  • Fácil
  • Media
  • Difícil

* Puedes combinar las tags de este grupo para obtener recetas que cumplan alguna de las condiciones

  • Postre
  • Bebida
  • Primeros platos
  • Segundos platos
  • Entrantes
  • Acompañamientos

* Puedes combinar las tags de este grupo para obtener recetas que cumplan todas las condiciones

  • Panes y Masas
  • Pastas y Pizzas
  • Bizcochos y Galletas
  • Carnes y Aves
  • Pescados y Mariscos
  • Ensaladas, verduras y hortalizas
  • Contenido alcohólico
  • Salsas y Guarniciones
  • Sopas y Cremas
  • Arroces
  • Legumbres y Guisos
  • Tartas y Dulces
  • Helados y Sorbetes
  • Frutas y Otros postres
  • Huevos y Lácteos
  • Encurtidos y Conservas
  • Setas y Hongos

* Puedes combinar las tags de este grupo para obtener recetas que cumplan todas las condiciones

  • Halloween
  • Navidad
  • San Valentín
  • Thermomix
  • Italiana
  • Mediterránea
  • Asiática
  • Mejicana
  • Americana
  • Verano
  • Desayunos
  • Meriendas
  • Picoteo
  • Saludable
  • Vídeos
  • Vegana
  • Vegetariana
Buscar
Limpiar
Tu selección:

Sunomono de algas frescas y moluscos de Albert Raurich

Receta original del blog Gastronomía & Cía. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

    Para la mezcla de cocer algas:
  • - 500 gramos de agua
  • - 100 gramos de vinagre de arroz
  • - 40 gramos de azúcar
    Para las algas frescas cocidas:
  • - 75 gramos de alga tina
  • - 10 hojas de lechuga de mar
  • - 100 gramos de alga musgo fresca
  • - 75 gramos de espagueti de mar
  • - 400 gramos de mezcla de vinagre de arroz (elaboración anterior)
    Para las algas frescas crudas:
  • - 20 gramos de alga laurencia
  • - 20 gramos de alga meloalga
  • - 30 gramos de alga codium
  • - 50 gramos de alga dumontia
    Para los berberechos cocidos:
  • - 16 uds. de berberechos gordos
    Para las cañaíllas cocidas:
  • - 16 uds. de cañaíllas grandes
    Para los percebes:
  • - 16 uds. de percebes
    Para la mezcla de yuzu:
  • - 100 gramos de la mezcla de vinagre (donde se han enfriado las algas)
  • - 125 gramos de dashi
  • - 7 gramos de zumo de yuzu
05-01-2015

Añade esta receta a tus Recetarios

Añadir a Recetario

Recetas similares en Recetags