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Cheesecake salada con tomates confitados

Receta original del blog Las Recetas de MJ. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para un molde de 18cm
    Para la base:
  • - 200 g de galletas saladas
  • - 100 g de mantequilla sin sal
    Para el relleno:
  • - 300 g de queso mascarpone (o cualquier queso tipo crema)
  • - 150 g de queso parmesano rallado
  • - 2 huevos M
  • - 1 pizca de sal
  • - 1 pizca de pimienta negra
    Para la cobertura:
  • - 330 g de tomates cherrys variados
  • - 25 g de azúcar
  • - 25 ml de aceite de oliva virgen extra
  • - 1 chorrito de vinagre de Módena (al gusto)
  • - Albahaca seca
  • - Albahaca fresca
    Vídeo de la receta:
  • - https://youtu.be/D-PojCFi64A
30-04-2015

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