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Albóndigas de bacalao

Receta original del blog Recetas de rechupete. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

  • - 500 gr. de bacalao (podéis usar cualquier parte, migas, recortes, tiras...)
  • - 2 rebanadas de pan de molde (sin corteza)
  • - 2 huevos (uno para la mezcla y otro para rebozar)
  • - 2 dientes de ajo
  • - 1 cebolla grande o 2 cebolletas
  • - 150 gr. de pan rallado de calidad
  • - 100 gr. de harina de trigo
  • - Aceite de oliva virgen extra (para freír las albóndigas y otro poquito para la cebolla y hacer la salsa)
  • - 50 gr. de piñones
  • - Perejil picado y fresco (para la masa y para decorar el plato)
06-10-2013

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