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Albóndigas en guiso

Receta original del blog La Cocina de Frabisa. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 4 personas
  • - 250 gr. de carne picada de cerdo y 250 gr. de carne de ternera picada
  • - 1 zanahoria grande
  • - 2 huevos medianos o 1 grande
  • - 1 vaso de tomate natural triturado
  • - 1 vaso de agua
  • - ½ vaso de vino blanco
  • - 2 sobres de azafrán
  • - 2 chalotas (o dos dientes de ajo)
  • - ¼ de pimiento rojo
  • - ¼ de pimiento verde
  • - 2 dientes de ajo (sin simiente)
  • - 100 gr. aprox. de miga de pan (yo utilicé dos rebanadas de pan de molde sin corteza)
  • - 1 vaso de guisantes congelados
  • - Romero, albahaca y perejil frescos
  • - 1 cebolla mediana
  • - Sal y pimienta
  • - Aceite de oliva virgen extra
  • - Harina para rebozar las albóndigas
    Para la guarnición:
  • - Patatas cocidas
09-01-2015

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