Fotos pertenecientes al blog Chez Silvia.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pan de briox con hamburguesa de pollo marroquí, dulce de membrillo y manzana

Ingredientes

Para el pan (15 unidades):
  • 500gr de harina de fuerza
  • 50 gr de mantequilla
  • 50 gr de azúcar
  • 250ml de leche
  • 30 gr de levadura fresca
  • 1 cucharada de postre de sal
  • Leche para pintar o huevo batido
Para las hamburguesas (12-15 unidades):
  • 1 kg de carne de pollo picada
  • 1 ajo picado
  • Perejil picado al gusto
  • 150 gr de queso feta
  • 1 cucharada sopera rasa de Ras el Hanout
  • Sal
  • Pimienta
  • Medio huevo batido
  • 1 cebolla grande picada
Para el dulce de manzana y membrillo:
  • 300gr de membrillo pelados y cortados a dados pequeños
  • 300gr de manzanas cortadas a dados pequeños
  • 200gr de azúcar
  • Piel de naranja
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