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Galette de manzanas con crema frangipane de avellanas

Receta original del blog The Food Mood. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 10-12 personas
    Para la masa:
  • - 200 gr de harina (yo he usado 50% normal + 50% harina integral)
  • - 1 1/2 cucharadas de azúcar moreno integral
  • - Una pizca de sal
  • - 150 gr de mantequilla sin sal muy fría
  • - De 3 a 6 cucharadas de agua muy fría
    Para el relleno:
  • - 75 gr de avellanas al natural sin pelar
  • - 75 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • - 3 cucharadas de azúcar moreno integral
  • - 1 huevo
  • - 1 cucharada de harina de repostería
    Para el topping:
  • - 3 manzanas de tamaño normal
  • - La piel rallada de 1 limón ecológico
  • - Un par de cucharadas de zumo de limón
  • - Una pizca de sal
  • - 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • - 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
  • - 2 cucharadas de azúcar
  • - 1 cucharada de mantequilla derretida a fuego muy lento
  • - 1 cucharada de harina de repostería
  • - 1 huevo
  • - 2 cucharadas de azúcar moreno integral
16-12-2018

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