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Curry kerala

Receta original del blog Loleta. Life, Market & Cooking. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

  • - 5 cucharadas de aceite vegetal
  • - 1 cucharada de semillas de mostaza
  • - 10 granos de pimienta negra
  • - 15 hojas de curry
  • - 1 cebolla picada finamente
  • - 2 chiles verdes picados sin semillas (opcional)
  • - 20 g de jengibre rallado o de pasta de jengibre
  • - 5 dientes de ajo rallados o una cucharadita de pasta de ajo
  • - 2 tomates picados muy finos
  • - 1?2 cucharadita de polvo de chile
  • - 1 cucharadita de tumérico
  • - 1 cucharada de cilantro molido
  • - 1 cucharadita de comino molido
  • - Una pizca de sal
  • - 400 ml de leche de coco
  • - 250 ml de agua
  • - 1 cucharadita de pasta de tamarindo
  • - 500 grs de marisco: mejillones, gambas, calamares…o de pescado blanco
17-06-2015

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