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Baba Ganoush

Ingredientes

Para el baba ganoush:
  • 3 berenjenas grandes (asadas y sin piel obtendremos unos 750 g)
  • 3 cucharadas de Tahini
  • 40-45 g de zumo de limón recién exprimido
  • 3 cucharaditas de comino molido
  • 14 g de ajo fresco
  • 4-5 g de cilantro fresco (solo la hoja)
  • 45 g de aceite de oliva virgen
Para decorar:
  • Cilantro picado
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