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Ensalada de lentejas beluga y gambas

Ingredientes

Para 4 personas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Zumo de un limón
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de chile rojo
  • 3 cucharadas de salsa de soja clásica
  • 3 cucharadas de Salsa Wok
  • 1 manojo de perejil
  • 8 gambas grandes, peladas y limpias
  • 250 g de lentejas beluga
  • 500 ml de caldo de verduras
  • 1 zanahoria
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 calabacín
  • 50 g de nueces
  • Una pizca de pimienta
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