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Costillas con salsa barbacoa casera

Receta original del blog Recetas de rechupete. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para 4 personas
    Para la salsa barbacoa casera (para 500ml. del que emplearemos 250 ml. para la receta):
  • - 1 cebolla
  • - 3 dientes de ajo
  • - 25 g. de mantequilla
  • - 100 ml, de aceite de oliva virgen extra
  • - 2 cucharadas de salsa Perrins (vale también la salsa Worcestershire)
  • - 1 cucharada de salsa de soja
  • - 3 cucharaditas de vinagre de uva o manzana
  • - 2 cucharadas de ketchup
  • - 1 cucharadita de mostaza en grano (en este caso Dijon)
  • - 5 cucharadas colmadas de miel
  • - 1 cucharadita de pimentón de la Vera (la mitad de dulce y la mitad de picante)
  • - 300 ml de salsa de tomate
  • - 1/2 cucharadita de orégano seco
  • - 100 ml. de agua
  • - Sal (si fuese ahumada sería perfecta) y pimienta negra recién molida (al gusto)
    Para la carne:
  • - 3 tiras de costilla de cerdo (500 g. por cada tira, 1 y 1/2 k. aprox.)
  • - Una fuente de horno y papel de aluminio (para cubrir las costillas)
10-09-2019

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