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Pastel glaseado de naranjas sanguinas y aceite de oliva

Receta original del blog Sweet & Sour. Hazte con los ingredientes, sigue la preparación y ponte a cocinar. ¡Buen provecho!

Para un molde desmoldable de 23-26cm
    Para el pastel:
  • - 308 gr. de Naranjas Sanguinas o Naranjas Valencia de piel fina (3 piezas pequeñas o 2 grandecitas)
  • - 750 ml de agua en tres ocasiones, mas otros 250 ml de agua
  • - 225 gr. de azúcar común para cocer las naranjas (el sirope se desecha)
  • - 225 gr. de azúcar común para la masa
  • - 325 gr. de harina común
  • - 2 Tsp (4,9 gr) de gasificante (Royal)
  • - 1 Tsp (5 gr.) de bicarbonato
  • - 65 gr de aceite de oliva Virgen Extra (AOVE)
  • - 4 huevos grandes
  • - 1 Tsp (5 gr) de extracto de vainilla
  • - Una pizca de Flor de sal para la masa
  • - 1/2 Tsp (1,25 gr) de Flor de sal para espolvorear el pastel
    Para el Glaseado:
  • - 1 cup (242 gr.) de zumo de naranja sanguina
  • - 1 cup (114 gr.) de azúcar
    Para acompañar:
  • - Creme Fraiche, Yogurt Griego o Helado
  • - Naranjas sanguina cortadas a lo vivo o rodajas de Sanguina
11-04-2016

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